Конфигурация "Комплексная автоматизация".
Задача - добавить подбор товаров в документ списания, такой же как в приобретении товаров.

На самом деле странно, почему-бы не внедрить подбор во все документы где используется табличная часть с товарами? - это же очень удобно. Получается есть обделенные документы, которые по задумке разработчиков не нуждаются в подборе, а заполняются исключительно другими способами.
Предлагаю добавить стандартный подбор не только в списание, но и в документ оприходования товаров. Конечно же задача будет решена через создание расширения конфигурации.

Для начала заметим, что подбор товаров - это отдельная обработка, а не какая-то общая форма, и есть несколько видов подборов, нас же будет устраивать подбор в документ закупки.
Логика работы такая - из документа открывается форма обработки с параметрами, затем в обработке идет подбор в таблицу, которая при нажатии на кнопку "перенести в документ", помещает таблицу в хранилище и вызывает обработчик "ОбработкаВыбора", который и заполняет табличную часть.
За основу будем брать код из документа приобретение товаров и услуг.

Первым делом - добавляем форму документа, в который собираемся добавить подбор, в расширение.
Добавляем команду "Подобрать товары", помещаем ее в группу и добавляем иконку для красоты.

Код самой команды можно взять как раз из документа приобретения, немножко его модифицируем(главное открыть форму подбора).

&НаКлиенте
Процедура Подб_ПодборатьТоварыВместо(Команда)
	ПараметрыФормы = Новый Структура;
	ПараметрыФормы.Вставить("Документ",   Объект.Ссылка);
	ПараметрыФормы.Вставить("Склад",      Объект.Склад);
	ПараметрыФормы.Вставить("Валюта",     Объект.Валюта); 
	ПараметрыФормы.Вставить("Дата",       Объект.Дата);
	ПараметрыФормы.Вставить("РежимПодбораИспользоватьСкладыВТабличнойЧасти", Истина);
	ПараметрыФормы.Вставить("РежимПодбораИсключитьГруппыДоступныеВЗаказах",  Истина);
	ПараметрыФормы.Вставить("ОтборПоТипуНоменклатуры", Ложь);
	
	ОткрытьФорму("Обработка.ПодборТоваровВДокументЗакупки.Форма", ПараметрыФормы, ЭтаФорма, УникальныйИдентификатор);
КонецПроцедуры  

После закрытия окна подбора, вызывается стандартное событие "обработка выбора". Такая процедура, стандартно, уже имеется. Поэтому добавляем ее в расширение, с аннотацией "Перед":

&НаКлиенте
Процедура Подб_ОбработкаВыбораПеред(ВыбранноеЗначение, ИсточникВыбора)
	Если ИсточникВыбора.ИмяФормы = "Обработка.ПодборТоваровВДокументЗакупки.Форма.Форма" Тогда	
		ОбработкаВыбораПодборНаСервере(ВыбранноеЗначение);
	КонецЕсли;
КонецПроцедуры